귀리 효능과 귀리다이어트, 이보다 건강하고 쉬운 다이어트는 없다.

귀리 효능과 귀리다이어트, 이보다 건강하고 쉬운 다이어트는 없다.

귀리에 대해 알고 계신가요?

미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나로 수많은 잡곡 중 단하나를 꼽으려면 바로 "귀리"인데요.

귀리의 효능과 귀리다이어트에 대해 자세히 알아도록 합시다.

 

귀리는 다이어트 끝판왕

위 사진은 귀리 100g당 영양성분입니다. 영양성분으로만 보면 별것 없지만 저 맨 위에 혈당지수 55 보이시나요?

혈당이 90인 흰쌀밥이랑 비교하면 차이가 제법 큽니다.

*혈당지수란? : 음식을 섭취한 후 혈당이 상승하는 속도를 0~100으로 나타낸 수치, 수치가 높으면 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린을 과잉분비하게 하고, 비만의 원인이 됩니다.  일반적으로 70 이상을 고당지수식품 55 이하를 저당지수식품이라 합니다.

이러한 낮은 혈당지수는 우리가 귀리를 먹어도 체지방으로 가지 않고, 체내에서 에너지로 소모하게 하는데요.

귀리 안에 베타글루칸이라는 녀석이 우리가 귀리 뿐만 아니라 다른 음식들까지 체지방으로 가지 못하게 해 에너지로 소비됨에 따라 적당히만 섭취하면 에너지는 공급해 주고 살은 찌지 않는 아주 훌륭한 녀석입니다.

미국 FDA  1일 수용성 베타글루칸 적정 섭취량이 3g 인데, 귀리 100g 당 3.2g으로 한공기도 안 되는 양으로 베타글루칸을 섭취할 수 있고 이런 작용으로 전체적인 체중감량에 도움을 준다.

체질변화

우리 주변에 많이 먹는데 살 안찌는 사람들 있죠. 여러분도 귀리를 먹으면 그렇게 될 수 있습니다.

체질이 변화되는 시간은 사람마다 다르긴 하지만 6개월 정도 꾸준히 귀리를 드시다 보면 체질이 변합니다.

이는 귀리의 내의 성분(혈당지수 55+바타글루칸 3.2g +식이섬유 10.1%)들로 우리 몸은 체내에서 당을 체지방으로 전환시키는 기능이 안 되도록 하는데, 시간이 점점 지날수록 체지방으로 전환하는 기능 자체를 죽여서 먹어도 살이 안 찌는 체질로 변하게 됩니다.(즉 음식물을 많이 먹어도 흡수하지 못해 체지방으로 전환시키지 못하고 몸 밖으로 배출해 버림)

 

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복부비만 제거

다이어트를 아무리 많이 해도  뱃살이 안 빠지는 경우 체지방이 아니라 복부의 내장지방이 남아 있는 경우로 귀리는 내장지방을 분해하는 콜린이 풍부해서 안 빠지던 뱃살이 빠지게 하는 효과가 있습니다.

 

귀리의 효능

귀리는 앞서 말한 다이어트 외에도 매우 좋은 효능이 아주 많은 곡물입니다.

우선 귀리 내 베타글루칸, 콜린, 식이섬유 등은 LDL 콜레스테롤을 낮춰주는 등 심혈관계에도 아주 좋다.

다음으로는 비타민 B1 및 고품질 탄수화물 등은 우리 컨디션을 회복시켜 주는 천연 피로회복제이며,

칼슘, 단백질, 필수아미노산 등이 풍부해 뼈랑 관절이 강화가 되어 관절염에도 도움이 됩니다.

또한 백종원선생님도 유튜브에서 장운동을 활발히 해줘 변비에 좋다고 홍보한 적이 있으며

마지막으로 혈당지수 55는 혈당을 천천히 올려주기 때문에 당연히 당뇨환자들에게도 아주 좋습니다.

 

귀리에 대한 잘못된 상식

간혹 귀리에 글루텐이 많다고 하는 사람들이 있는데, 이는 잘못된 오해입니다.

글루텐 :보리, 호밀, 밀등 곡물에 존재하는 불용성 단백질 혼합물 

귀리는 자체 글루텐은 없으며, 다른 잡곡들과 같이 하는 가공업체에서 귀리까지 취급하다 보니 귀리에 일부 글루텐이 있을 수 있으며, 있다 하더라도 미미한 양으로 우리 몸에 어떠한 영향도 주지 않습니다.

 

귀리 섭취 시 주의할 점

귀리는 먹을 때 주의할 점이 있습니다. 

첫째. 탄수화물이 상당히 많아 항상 적정량을 섭취해야 합니다.

과다섭취 시 비만을 유발할 수 있으며, 귀리는 절대 간식으로 드시면 안 되고 주식으로 먹어야 합니다.

둘째. 최근 귀리가루, 귀리분말, 귀리 셰이크 등 가공된 귀리는 절대로 드시면 안 됩니다.

귀리의 혈당지수는 55이지만 가루나 셰이크 등으로 가공하게 되면 90으로 올라가기 때문에 귀리가루나, 셰이크, 분말 제품은 구매하지 말아 주세요. 이러면 다이어트가 아니라 비만의 주범이 될 수 있습니다.

 

올바른 섭취방법

귀리를 먹는 방법은 두 가지가 있습니다.

첫째 귀리를 밥으로 지어먹는 것인데요.

이 방법도 나쁜 건 아니지만 밥으로 짓는 것 역시 혈당지수를 55에서 69로 올리기 때문에 주의가 필요합니다.

둘째. 오트밀로 먹는 방식입니다.

오트밀은 귀리를 먹기 좋게 눌러놓은 압착귀리를 말합니다. 이 방법이 BEST

네이버나 쿠팡에 귀리시리얼로 100% 귀리제품이라고 홍보한 제품들을 볼 수 있습니다. 하지만 이러한 가공귀리는

혈당지수를 높이기 때문에 추천드리지 않고, 순수히 100% 압착귀리를 저지방우유, 저지방요구르트와 같이 드시는 걸 추천합니다.오트밀의 1회 섭취량은 90g~210g으로 본인이 드시면서 양을 조절하시면 되나 귀리가 혈당지수가 낮기 때문에 흡수속도가 느려 포만감이 늦게 온다는 사실을 명시하고 더 먹거나 그러시면 절대로 안됩니다.우리 모두 오트밀귀리로 살도 빼고 건강도 챙깁시다!